Grüne Sosse

 
Kräutermischung:  Petersilie
   Schnittlauch
   Kerbel
   Kresse
   Pimpinelle
   Sauerampfer
   Borretsch
   Dill
   Estragon
   Zitronenmelisse
 
Masse: 3 Dose/n Schmand
  2 Dose/n Joghurt
  3 Eier (evtl. mehr)
   etwas Zitronensaft
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Anmerkung:
Die Kräutermischung für Grüne Sosse gibt es beim Gemüsehändler
meist fertig zu kaufen.

Sonst sollte jeweils reichlich (etwa eine Handvoll) der Kräuter
verwendet werden.

Die Kräuter fein hacken, in eine Schüssel geben und mit Schmand und
Joghurt vermengen.

Die Eier hacken und unterrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab- schmecken.

Die Sosse etwa zwei Stunden vor dem Verzehr zubereiten, damit die
Kräuter noch durchziehen können.

Dazu gibt es Kartoffeln.



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