Grüne Suppe

  350g Kartoffeln
  2bn Frühlingszwiebeln
  1tb Öl
  800ml Gemüsebrühe
  200g Zucchini
  300g Bratwurstbrät
  100g Blattspinat
  300g Junge Erbsen (Tk)
  1bn Basilikum
  2tb Creme fraîche



Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln würfeln. Beides im Öl
andünsten, mit Brühe auffüllen. Zucchini in Scheiben schneiden und
nach 10 Minuten zugeben. Brät zu Klösschen formen und ebenfalls
zugeben. Blattspinat waschen, putzen, verlesen, in Streifen schneiden
und mit der Hälfte der Erbsen zur Suppe geben. Restliche Erbsen mit
Basilikum und Creme fraiche pürieren und in die Suppe einrühren.



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