Grüne Suppe mit Spargelspitzen

  250g Spargel
  1l klare Fleischbrühe (Instant)
  300g junge Erbsen
  300g Spinat
  1 Zweig frische Minze
   Salz
   Pfeffer
   Zucker
   Butter
   geröstete Brotwürfel



Zubereitung:
Spargel schälen, Spitzen abschneiden. Die unteren Stücke in der
Fleischbrühe garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Spinat
zugeben. Suppe im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen.
Spargelspitzen und Minze etwa 5 Minute in der Suppe garziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit einem Stück Butter verfeinern
Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: CMA



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