Grüne Tomaten - Fritiert

  4lg Grüne Tomaten
  1 Tasse/n Milch
  2 Tasse/n Mehl
  4ts Backpulver
  1ts Salz
  1tb Old Bay-Gewürz (optional)
  4 Eier
  2ts Zucker



Zubereitung:
1.3333 Tasse/n Milch
Pflanzenöl zum Fritieren

===============================Quelle=================================
Gepostet von: Michael Eppendorf

Den Stielansatz der Tomaten ausschneiden, dann in gut 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden, die Scheiben in eine grosse, flache Schüssel legen
und mit 1 Tasse Milch übergiessen.. In eine anderen Schüssel Mehl,
Backpulver, Salz und ggf. das Gewürz verrühren. Die Eier gründlich
verschlagen und mit dem Zucker und der Milch unter das Mehl rühren.
Das Öl in der Friteuse auf 190 oC erhitzen. Immer ein paar
Tomatenscheiben auf einmal aus der Milch nehmen, durch den Ausbackteig
ziehen und in der Friteuse von beiden Seiten goldbraun braten, dann aus
dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für Schlankheitsapostel: Magermilch und den bevorzugten Ersatz für
Ei und Zucker verwenden.

: Quelle : arcamax.com
: Erfasst : 27.07.01 von Micha Eppendorf



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