Grüne-Bohnen-Gemüse
800g Bohnen, grün | ||
1lg Zwiebel fein gewürfelt | ||
Fett | ||
1 Knoblauchzehe fein gehackt | ||
Paprikapulver | ||
1tb Mehl | ||
Salz | ||
30g Speck, geräuchert fein gewürfelt | ||
200ml Saure Sahne |
Zubereitung:
Bohnen in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen aufsetzen.
Inzwischen Zwiebel in Fett dünsten, Speck zugeben und anbraten, mit
Paprika bestreuen. Etwas Wasser angiessen und im bedeckten Topf
dünsten.
Der Knoblauch wird zugegeben, dann wird die Mischung zu den Bohnen
gegeben.
Saure Sahne mit Mehl verrühren und die Bohnen damit eindicken. Kurz
aufkochen und servieren.
nach: Gut Paulinenwäldchen, Aachen
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
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