Aioli (Knoblauchmayonnaise)
| 3tb Weiche Butter | ||
| 1 Gepresste Knoblauchzehe | ||
| 1g Safran | ||
| 0.5ts Rosenpaprika | ||
| Pfeffer und Salz |
Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren bis sie hell wie Schlagsahne ist. Die
Zutaten beigeben und alles zu einer homogenen Masse schlagen. Weil
Safran und Paprika ihre Farbstoffe erst nach und nach lösen, nach zehn
Minuten nochmal gut durchrühren.
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