Aioli (Knoblauchmayonnaise)

  3tb Weiche Butter
  1 Gepresste Knoblauchzehe
  1g Safran
  0.5ts Rosenpaprika
   Pfeffer und Salz



Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren bis sie hell wie Schlagsahne ist. Die
Zutaten beigeben und alles zu einer homogenen Masse schlagen. Weil
Safran und Paprika ihre Farbstoffe erst nach und nach lösen, nach zehn
Minuten nochmal gut durchrühren.



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