Grünkernbratlinge mit Hanfsamen
200g Grünkernvollkornschrot | ||
500ml Gemüsebrühe | ||
1 Zwiebeln; bis doppelte Menge | ||
1 Knoblauchzehen; bis doppelte Menge | ||
1St Lauch | ||
2tb Hanfsamen | ||
2tb Olivenöl | ||
2 Eier | ||
4tb Hefeflocken | ||
Currypulver | ||
Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Oregano) |
Zubereitung:
1. Den Grünkernvollkornschrot mit der Gemüsebrühe aufkochen, bei
niedriger Hitze unter häufigem Rühren 15 bis 20 Min. köcheln lassen.
2. Anschliessend die Herdplatte ausschalten und die Masse nachquellen
lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und
fein hacken bzw. pressen, die Lauchstange putzen und in feine Streifen
schneiden.
4. Die Zwiebeln in 1EL Olivenöl glasig dünsten. Anschliessend den
gepressten Knoblauch und die Lauchstreifen zusammen mit den Hanfsamen
zufügen und kurz mitdünsten. Abkühlen lassen.
5. Die Kräuter fein hacken und zusammen mit den Eiern, Hefeflocken,
Gewürzen und der gedünsteten Masse unter das Getreide rühren.
6. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine,
runde Bratlinge formen und von beiden Seiten goldgelb backen.
: Quelle : in d.a.n gepostet von Hans-Jürgen Lukaschik
: Erfasst : 12.10.01 von Max Thiell
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