Grünkernlebkuchen
3 Eier | ||
300g Vollrohrzucker | ||
1 geh. TL Zimt | ||
0.5 geh. TL Nelken | ||
1 Msp. Kardamom | ||
180g Grünkernschrot/-mehl | ||
1 geh. TL Backpulver | ||
300g Nüsse, gemahlen | ||
75g Zitronat, fein gehackt | ||
75g Orangeat, fein gehackt | ||
200g Kuvertüre |
Zubereitung:
* Eier und Zucker schaumig rühren, übrige Zutaten (bis auf die
Kuvertüre) nach und nach hinzugeben und gut untermischen.
* Teig 1 Zentimeter dick auf Oblaten oder auf einem gefetteten
Backblech verteilen.
* Die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius circa 20
Minuten backen.
* Nach dem Backen mit Kuvertüre überziehen.
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20041004/b_4.phtml
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