Grünkernsuppe mit Basilikum
1 Zwiebel | ||
20g Butter | ||
3tb Grünkernmehl | ||
500ml Gemüsebrühe | ||
1bn Basilikum | ||
1tb Zitronensaft | ||
30g Butter | ||
Salz, Pfeffer | ||
4tb Joghurt |
Zubereitung:
Zwiebel pellen, fein würfeln und glasig dünsten. Grünkernmehl
drüberstreuen, kurz anrösten, mit heisser Brühe ablöschen und auf
kleiner Gasflamme köcheln lassen. Basilikumblätter abzupfen, mit
Zitronensaft und Butter pürieren. Die Basilikumbutter unter die Suppe
rühren und abschmecken. In Suppentassen füllen und mit je l
Esslöffel Joghurt servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Kochzeit:
: : ca. 20 Minuten
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 5 Minuten
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