Grünkohl im Strudelteig

  1 Blatt Strudelteig
  20g Flüssige Butter
  200g Grünkohl
  20g Parmesan; gerieben
  0.25 Knoblauchzehe; gehackt
  1 Eigelb
  20g Quark
  50g Speckwürfel
  20g Butter
   Kräutersalz
   Salz, Pfeffer, Muskatnuss



Zubereitung:
Den fertig gezogenen Strudelteig auf ein Tuch legen. 1/4 l Salzwasser
aufsetzen und den Grünkohl darin kochen.

Den Strudel im 200 Grad heissen Ofen 20 Minuten backen. Die
Speckwürfel in einer heissen Pfanne auslassen, die Butter dazugeben.
Den Grünkohlstrudel aus dem Ofen nehmen. Etwas ruhen lassen.

Strudel aufschneiden, auf Tellern anrichten und die Speckstippe
dazugeben.

: Quelle : ARD/ZDF-Text
: Erfasst : 11.01.00 von Ilka Spiess



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