Grünkohl mit Grünkernküchlein
1kg Grünkohl | ||
30g Butter oder Margarine | ||
2 Zwiebeln | ||
0.5l Gemüsebrühe | ||
2 Kartoffeln | ||
2tb Haferflocken | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Sojasauce | ||
150g Grünkernschrot | ||
1 Stückchen Sellerie | ||
1 Ei | ||
30g Frisch geriebenen Parmesan | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1tb Gehackte Petersilie | ||
Fett zum Ausbacken |
Zubereitung:
Für die Familie: Vollwertrezept
Auch vegetarische Küche kann deftig-kräftig schmecken! Zwiebeln,
Knoblauch, rauchiger Grünkern und Grünkohl haben ein natürlich
pikantes Aroma, das im Winter besonders gut schmeckt.
Grünkohl waschen, die Blätter von den Strünken streifen und in feine
Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und feinwürfeln, im Fett kräftig
anbraten. Grünkohl zugeben und würzen. Mit der Hälfte der Gemüsebrühe
ablöschen und in etwa 1 Stunde gar kochen. Kartoffeln schälen, in 1 cm
grosse Würfel schneiden und die letzten 20 Minuten mitkochen. Kohl mit
Haferflocken binden. Für die Küchlein Sellerie schälen und fein
reiben. Die restliche Brühe zum Kochen bringen, Sellerie und
Grünkernschrot einstreuen und 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen, dann
das Ei, den Käse, die mit Salz und einer Gabel zerdrückten
Knoblauchzehe und die Petersilie unterziehen, abschmecken. Mit
bemehlten Händen 8 kleine Küchlein formen. In einer beschichteten
Pfanne rundherum ausbraten und zum Grünkohl reichen.
Tip:
Wenn Sie es nicht eilig haben, formen Sie aus dem Teig kleine
Würstchen.
Pro Portion ca. 410 kcal.
* Quelle: Eltern 1/93
** Gepostet von Stephanie Miede
Erfasser: Stephanie
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Gemüse, Vollwert, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Apfel-Hirse-Auflauf
Hirse mit Zimt, Milch und Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 7-8 Minuten köch ...
Apfel-Ingwer Sorbet
750 ml Apfelsaft mit dem Ingwer zum kochen bringen. Hitze abschalten und 15 minuten brühen lassen. Durch ein feines Chi ...
Apfel-Kartoffel-Gratin
Die Kartoffeln und die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, schichtweise in eine gefettete Auflaufform gebe ...
Hirse mit Zimt, Milch und Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 7-8 Minuten köch ...
Apfel-Ingwer Sorbet
750 ml Apfelsaft mit dem Ingwer zum kochen bringen. Hitze abschalten und 15 minuten brühen lassen. Durch ein feines Chi ...
Apfel-Kartoffel-Gratin
Die Kartoffeln und die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, schichtweise in eine gefettete Auflaufform gebe ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe