Grünkohl mit Schweinebacke
Zubereitung:
Im Grünkohl wird eine geräucherte Schweinebacke mitgekocht, und dazu
gibt es kleine, geschmorte Pellkartoffeln.
Sie werden nach dem Abpellen geschmort, und zwar mit einem Schuss
Sirup, damit sie recht braun werden. Was von der Schweinebacke
übrigbleibt, kommt auf den Frühstückstisch. Die Fleischwürfel
werden in einer Mischung von Zucker und Pfeffer gewälzt und zu Brot
gegessen.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
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Man schneide die Karotten in Ringe und koche sie 5 Stunden lang in Milch mit dem Zucker. Hinzu kommt noch abger ...
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