Grützrand 1939

  200g Gerstengrütze
  750ml Wasser
   Salz
   Basilikum
   Thymoan
   Majoran
   Petersilie
  1 Zwiebel
  250g Schweinefleisch
   Fett; für die Form
   Fett; zum Braten



Zubereitung:
Die Grütze wird mit Wasser und Salz kalt angesetzt und dann gar
gekocht.

Das Fleisch hacken, mit der gewürfelten Zwiebel und den fein gewiegten
kräutern in einer Pfanne unter ständigem Rühren braten.

Die noch kochende Grütze füllt man in eine gut gefettete Randform und
stürzt sie auf eine vorgewärmte Platte.

In die Mitte das Hackfleisch füllen, den Rand mit dem Rest der
Kräuter bestreuen.


erfasst: tom



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