Guacamole (scharf, mit Tomate)
1lg Reife Avocado | ||
1tb Zitronensaft | ||
1 Tomate; enthautet und kleingehackt | ||
0.5 Zwiebel; fein gehackt | ||
1 Chili-schote; fein gehackt | ||
2 Zweige frischer Koriander notfalls: Petersilie | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
0.25 geh. TL Muskat; frisch gerieben | ||
REF: | Max de Roche Cusine d'Amour | |
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Avocado halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch aus der Schale
kratzen und mit einer Gabel zermusen. Alle übrigen Zutaten hinzufügen
und gründlich vermengen. Mit Folie bedeckt einen Tag im Kühlschrank
ruhen lassen.
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