Gulasch auf Szegediner Art
5g Öl | ||
125g Schweinesteak | ||
Salz | ||
schwarzer Pfeffer | ||
30g Zwiebel geschält | ||
50g rote Paprikaschote geputzt | ||
150g Sauerkraut | ||
1sm Lorbeerblatt | ||
60ml Milch 1,5% Fett | ||
100ml Wasser (1) | ||
30g Flockenpüree | ||
Petersilie |
Zubereitung:
:Pro Person ca. : 360 kcal
:Pro Person ca. : 1510 kJoule
:Eiweiß : 33 Gramm
:Fett : 13 Gramm
:Kohlenhydrate : 27 Gramm
:Broteinheiten : 2
Öl erhitzen. Fleisch würfeln und kräftig anbraten. Würzen und
herausnehmen
Zwiebel kleinschneiden. Paprika waschen und würfeln. Zwiebel, Kraut, Paprika
und Lorbeer im Bratfett andünsten. Würzen, wenig Wasser zufügen. Zugedeckt
ca. 10 Minuten schmoren. Fleisch nach 5 Minuten zugeben.
Wasser (1) aufkochen, vom Herd nehmen. Milch zugießen und Flockenpüree
einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen, kräftig durchrühren. Würzen.
Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: 25.02.96 I. Benerts
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Ingrid Benerts
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