Gulaschsuppe

  300g Rindfleisch (Wadschinken)
  100g Schweineschmalz
  2 Zwiebeln, fein gehackt
   Knoblauch
  4 Kartoffeln
  1tb Paradeismark
  1tb Paprika
   Essig
   Salz, Kümmel, Majoran



Zubereitung:
1. Zwiebeln im Schmalz unter ständigem Rühren goldbraun rösten,
Paprika einrühren, mit einem Schuss Essig löschen.

2. In Würfel geschnittenes Fleisch darin Farbe nehmen lassen, salzen,
würzen und etwas Wasser zugiessen; halbweich dünsten.

3. Jetzt erst die würfelig geschnittenen Kartoffeln dazugeben, in
etwas Salz zerdrückten Knoblauch und Paradeismark einrühren; 4. Mit
1 1/4 l Wasser aufgiessen und so lange kochen, bis Fleisch und
Kartoffeln weich sind.



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