Gulaschsuppe (mit Joghurt)
250g Zwiebeln | ||
250g Rindfleisch | ||
40g Butter | ||
2tb Paprika | ||
2tb Tomatenmark | ||
2tb Mehl | ||
1 Pk. Joghurt | ||
0.5 Tas. Rotwein | ||
1l Fleischbrühe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Die Butter erhitzen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und das in
ganz kleine Würfelchen geschnittene Rindfleisch darin schön braun
anbraten. Paprika und Tomatenmark dazugeben und kurz durchschmoren
lassen. Mit der heissen Fleischbrühe ablöschen und so lange ziehen
lassen bis das Fleisch gar ist.
Joghurt mit Mehl verquirlen und die Suppe damit binden. Mit Salz,
Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Zum Schluss den Rotwein dazu geben und servieren.
* Quelle: Gepostet von Walter H. Wälde@2:2480/701.14
13.06.94
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
Stichworte: Suppe, Eintopf, Fleisch, Joghurt, P4
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