Gulee Telur Gekochte Eier in indon. Sauce
8 hartgekochte Eier | ||
2 Zwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
3tb Öl | ||
1ts Koriander | ||
1ts Kunit (Gelbwurz) | ||
0.5ts Jintan (Kreuzkümmel) | ||
0.5ts Laos-Pulver | ||
1 Lorbeerblätter | ||
2 Zitronenblätter | ||
1 Stg. Sereh (Zitronengras) | ||
0.5ts Sambal Oelek | ||
1cn Kokosmilch | ||
Salz | ||
(1/2 Tl. Glutamat) |
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauchzehe fein hacken und in Öl glasig dünsten.
Koriander, Kunit, Jintan, Laos-Pulver, Lorbeerblatt, Zitronenblätter,
Sereh und Sambal Oelek dazu tun, kurz anbraten, anschliessend Kokosmilch dazu
geben und mit Salz (und Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce
geben und 10-15 min. schmoren lassen.
Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewürzmischung verwendet werden.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 29.03.1994
Stichworte: Andreas, Eierspeisen
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