Gurke mit Buttermilch und Pellkartoffeln

  1 Salatgurke
  4dl Buttermilch
  100g Sauerrahm; Creme fraiche
   Pfeffer
   Salz
  2 Knoblauchzehen
  0.5bn Schnittlauch; in Röllchen
  2lg Pellkartoffeln



Zubereitung:
Salatgurke schälen - falls nötig - und ganz fein hobeln. Mit Pfeffer
und Salz würzen, Buttermilch und Sauerrahm zugeben.
Knoblauch durch die Presse zu denn Gurken drücken. Schnittlauch
ebenfalls zugeben.

Alles gut verrühren und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.

Pellkartoffeln schälen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken
und die Gurkenmasse daraufgeben. Alles locker mischen.

Dazu: ein deftiges Bauernbrot.



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