Gurken in Essig
| 3kg Salatgurken | ||
| 1l Weissweinessig | ||
| 2.5l Wasser | ||
| 250g Zucker; +/- | ||
| 2tb Senfkörner | ||
| 2tb Pfefferkörner | ||
| 1tb Wacholderbeeren | ||
| 3tb Dill | ||
| 2tb Estragon; gehackt | ||
| 1tb Thymian | ||
| REF: | UZ, 16.08.2003 | |
| Natürlich einmachen | ||
| Vermittelt von R.Gagnaux | ||
Zubereitung:
Gurken waschen (nicht schälen), in Scheiben schneiden. Essig, Wasser,
Salz und Zucker mit den Gewürzen aufkochen. Die Gurkenscheiben in
diesem Sud je nach Stärke kurz blanchieren.
Kräuter beigeben, noch heiss in saubere Gläser füllen und sofort
verschliessen.
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