Gurkensalat mit Zwiebeln und frischem Ingwer
2md Salatgurken | ||
1sm rote Zwiebel; in hauchdünnen Ringe | ||
0.25 Tas. frischer Ingwer; feingehackt | ||
3tb Cidre-Essig | ||
2tb Kristallzucker oder Honig | ||
Salz | ||
schwarzer Pfeffer adM | ||
2tb saure Sahne; (wahlweise) |
Zubereitung:
Gurken der Länge nach schälen (mit dem Sparschäler) und dabei ein
wenig Schale für ein Streifenmuster stehenlassen. In feine Scheiben
hobeln.
In einer mittelgrossen Schüssel Gurken, Zwiebel, Ingwer, Essig, und
Zucker oder Honig mischen. Vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, saure Sahne zugeben.
Abdecken und vor dem Servieren gut duchkühlen lassen.
Quelle:
Landhausküche: Zwiebeln
Carlsen-Verlag, Hamburg 1995 Isbn 3-551-85027-5 erfasst von Petra
Hildebrandt
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Blattsalate mit gebratener Entenleber und...
Den Apfel schälen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Butter und Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren. D ...
Blattsalate mit Geflügelleberspiesschen und Champignons
Die Geflügelleber in gleichmässige Stücke schneiden und abwechselnd mit den Champignons auf Spiesse stecken. Die Weis ...
Blattsalate mit Rindergeschnetzeltem
Das Rindergeschnetzelte etwas pfeffern und im heissen Fett von allen Seiten anbraten. Das Fleisch salzen und in Alufolie ...
Den Apfel schälen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Butter und Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren. D ...
Blattsalate mit Geflügelleberspiesschen und Champignons
Die Geflügelleber in gleichmässige Stücke schneiden und abwechselnd mit den Champignons auf Spiesse stecken. Die Weis ...
Blattsalate mit Rindergeschnetzeltem
Das Rindergeschnetzelte etwas pfeffern und im heissen Fett von allen Seiten anbraten. Das Fleisch salzen und in Alufolie ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe