Gurkentopf mit Pute
600g Putenbrust | ||
2 Salatgurken | ||
Feines Rapsöl zum Braten | ||
1tb Butter | ||
1 Gemüsezwiebel | ||
1tb Mildes Currypulver | ||
Salz | ||
1tb Sojasauce | ||
1tb Honig | ||
0.5l Gemüse- oder Geflügelbrühe | ||
1 Limone; den Saft | ||
2tb Sesam | ||
4tb Feingeschnittene Minze |
Zubereitung:
Die Gurken schälen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel
herausschaben. Das Fruchtfleisch quer in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
In einem Topf Rapsöl und Butter erhitzen, die Zwiebelwürfel
anschwitzen, Gurkenwürfel hinzugeben und mit Salz und Curry würzen.
Mit Honig und Sojasauce abschmecken und mit der Brühe aufgiessen. Ca.
10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die gesalzenen Putenwürfel von
allen Seiten goldbraun braten, evtl. noch ein paar Zwiebelwürfel
hinzufügen. Angebratene Putenwürfel zum Gurkenragout geben und mit
Minze, Sesam und Limonensaft abschmecken.
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