Hackbällchen in Tomaten-Orangen-Ragout

  2 Blutorangen (unbehandelt)
  2sm Rote Chilischoten
  3 Knoblauchzehen
  3 Lauchzwiebeln
  2 Scheib. Toastbrot
  500g Schweinemett
  6tb Sojasauce
  1 Eigelb (Ei: Größe M)
   Salz und Pfeffer
   Zimt
  3tb Öl
  400g Geschälte Tomaten (Fertigprodukt)
  2tb Honig
  0.5ts Instant-Kaffeepulver



Zubereitung:
1. Orangen heiss waschen, die Schale dünn abreiben. Obere und untere
Kappe der Früchte abschneiden, dann die Orangen mit einem scharfen
Messer so dick abschälen, dass die weisse Haut mit entfernt wird. Die
Orangen eventuell filetieren, dazu die Orangenfilets zwischen den
weissen Trennhäuten herausschneiden. Das Fruchtfleisch würfeln.

2. Chilies längs aufschneiden, entkernen, putzen, waschen, in feine
Streifen teilen. Knoblauch abziehen, fein hacken. Lauchzwiebeln putzen,
waschen, in dünne Röllchen teilen. Toastbrot würfeln.

3. Schweinemett mit Orangenschale, Lauchzwiebeln, der Hälfte von
Knoblauch und Chili, mit Toastbrotwürfeln und 4 EL Sojasauce mischen.
Masse mit Eigelb verkneten, mit Salz, Pfeffer, Zimt abschmecken. Aus
der Hack-Masse mit angefeuchteten Händen 20 Fleischbällchen formen.

4. Übrigen Knoblauch und Chili in 1 EL heissem Öl glasig braten. Mit
Orangen, Tomaten, Honig, Kaffee und restlicher Sojasauce 15 Minuten
köcheln lassen.

5. Fleischbällchen im Übrigen Öl rundum anbraten. Die Bällchen in
der Sauce bei kleiner Hitze noch 10 Minuten köcheln lassen. Sauce mit
Salz, Pfeffer abschmecken.

Beilage: Kartoffeln, Getränke-Tipp: helles Bier

: Vorbereitungszeit: 45 Minuten
: Zubereitungszeit: 45 Minuten
: Pro Portion: 635 kcal/2670 kJ



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Borstsch
Das Fleisch in 2 Litern kaltem Wasser zum Kochen bringen, abschäumen und weiter köcheln lassen. Rote Rüben, Wurzelwerk u ...
Bosnischer Eintopf
Rind- und Lammfleisch in grosse Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knobl ...
Boston Baked Beans (Usa/Kanada)
Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag salzen und etwa 90 Minuten kochen, dann abgiessen. Zwiebeln mit Nelken spi ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Hackbällchen in Tomaten-Orangen-Ragout