Auberginen-Rouladen

  1sm Dose geschälte Tomaten (ca. 400g)
  1 p. Port. Zwiebel
   Olivenöl
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle
  4lg Längliche Auberginen (ca. 200g)
  8 Scheibe Gekochter Schinken (ca. 400g)
  300g Mozzarella
  50g Frisch geriebener Parmesan- käse (ersatzweise Edamer)



Zubereitung:
Für die Tomatensosse die Zwiebel würfeln und in etwa drei Esslöfel
Öl weichdünsten. Die Tomaten zufügen und alles offen einkochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Auberginen längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer
Pfanne in Öl von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Auf
Küchenpapier abtropfen lassen.

Anschliessend jeweils 2 Scheiben dicht nebeneinanderlegen, mit einer
Scheibe Schinken und Mozzarella belegen, salzen und pfeffern.
Aufgerollt nebeneinander in eine gefettete, feuerfeste Form setzen.
Den Backofen auf stärkste Hitze vorheizen. Die Tomatensosse um die
Rollen herum und etwas darüber verteilen. Mit Parmesankäse
bestreuen. Etwa 15-20 Minuten backen.

Beilage: Weissbrot
Weinempfehlung: Rose oder Rotwein

* Quelle: Quelle: unbekannt ursprünglich von:
Restaurant "Martini Pizzeria"
Koch: Claudio
Erfasst: Margit Schmoigl

Erfasser: Margit

Datum: 21.06.1995

Stichworte: Gemüse, Vorspeisen, P8



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hühnerlebern mit Äpfeln
Die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. 4 Ringe von etwa 1/2cm Dicke abschneiden, die restlichen Äpfel grobr ...
Hühnerleberpastete
Die Leber von Haut und Sehnen befreien. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Leber etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze ...
Hühnerleber-Pastete
Speck, Schweinefleisch, Kalbsleber und Kalbfleisch zweimal durch die feinste Scheibe des Fleischwolfs drehen und in ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe