Hackbällchen mit scharfer Sauce

  1kg Rinderhackfleisch
  5g Ingwer
  2 Zwiebeln
  2ts Currypulver
  5tb Joghurt
   Salz
   Pfeffer
  4tb Pflanzenöl
 
Für den Tomatendip: 450g frische Tomaten
   oder
  1 Dose/n geschälte Tomaten (850 ml)
  2 rote Chilischoten
  4 Knoblauchzehen
  2ts Zucker



Zubereitung:
1. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Zwiebeln pellen und
ebenfalls fein hacken und 1 El Öl andünsten. Das Hackfleisch mit
Zwiebelwürfeln, Ingwer, Currypulver und Joghurt vermengen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.

2. Aus dem Fleischteig mit nassen Händen kleine Bällchen formen. Das
restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen
portionsweise hineingeben und unter häufigem Wenden von allen Seiten
goldbraun braten.

3. Für den Dip frische Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, kalt
abschrecken und häuten. Tomaten aus der Dose gut abtropfen lassen. Das
Fruchtfleisch fein würfeln. Chilischoten der Länge nach aufschneiden,
sorgfältig von den Kernen befreien und fein hacken. Knoblauchzehen
schälen und durch die Presse drücken. Alles zusammen etwa 10 Minuten
einköcheln lassen. Abgekühlt mit Zucker, Salz und Pfeffer scharf
abschmecken.

4. Die Fleischbällchen auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen
lassen.
Holzstäbchen hineinstecken. Zusammen mit dem Dip servieren.
:Zubzeit : 40



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kalbsrücken auf Pancetta Kruste
1. Knoblauch pellen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Pinienkerne, 1 Knoblauchzehe und 3 El Olive ...
Kalbsrücken in Oregano-Sauce mit Rosenkohl und Röstka ...
1. Die Schalotten pellen. Den Kalbsrücken rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. 6 El Olivenöl in einem Bräter sehr heis ...
Kalbsrücken mit Austern
Die Kalbsrückenscheiben zu Schnitzeln klopfen. Austern auslösen und dabei den Saft auffangen. Schalotten in Butter hell ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Hackbällchen mit scharfer Sauce