Hackbraten mit Spinat

 
NACH EINER VERÖFFENTLICHUNG:  in: einfach gut kochen
   Ausgabe 3/2005
 
ZUBEREITUNG:  100 Minuten
  500g Blattspinat
  2 Brötchen vom Vortag
  750g Kleine Kartoffeln fest kochend
  100g Schafskäse Feta
  2 Knoblauchzehen
  50g Pinienkerne
   Pfeffer & Salz aus der Mühle
  1.2kg Rinderhackfleisch
  2 Eier (M)
  4tb Olivenöl
  2 Rote Paprikaschoten
  1ts Rosmarinnadeln



Zubereitung:
Schmeckt so wie beim Lieblingsgriechen. Auch mal mit Lammhack probieren
lecker! 1. Spinat putzen, waschen, blanchieren, ausdrücken und
hacken.
Brötchen zerteilen, in Wasser einweichen. Kartoffeln waschen, in 15-
20 Minuten bissfest garen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Feta zerbröseln. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Mit Feta,
Spinat und Pinien kernen vermischen, salzen und Pfeffern.

3. Brötchen ausdrücken, mit Hack und Eiern mischen, salzen und
Pfeffern. Backblech mit 1 EL Öl einfetten, 1/2 des Teiges darauf zum
Laib formen. Eine Mulde hineindrücken, Spinat darin verteilen, mit
übrigem Teig bedecken. Hackbraten im Ofen auf der mittleren Schiene
bei 200 Grad 60 Minuten garen.

4. Kartoffeln pellen. Paprika putzen, waschen, in Spalten teilen.
Beides mit restlichem Öl, Rosmarin und Salz vermischen und in den
letzten 30 Minuten mitgaren.

Pro Portion: 505 kcal/2120 kJ 47 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiss, 28 g
Fett



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