Auberginensalat mit Shrimps und Ei
2 Auberginen | ||
1tb Öl | ||
2tb Getrocknete Shrimps, eingeweicht und abget | ||
1tb Knoblauch, grob gehackt | ||
2tb Frisch gepresster Limonensaft | ||
1ts Palmzucker | ||
2tb Fischsoße | ||
1 Hartgekochtes Ei, klein geschnitten | ||
4 Schalotten, in Ringe geschnitten | ||
Korianderblätter, zum Garnieren | ||
2 Rote Chilis, entkernt und klein | ||
Geschnitten, zum Garnieren |
Zubereitung:
1. Grillen Sie die Auberginen, bis sie leicht geschwärzt und zart
sind.
2. Abkühlen lassen, dann abpellen und in Stücke schneiden.
3. Die abgetrockneten Shrimps und Knoblauch in einer Pfanne scharf
anbraten. Dann alles aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
4. Für das Dressing Limonensaft, Palmzucker und Fischsosse in eine
Schale geben und durchrühren.
5. Auberginen auf einem Teller arrangieren. Ei, Schalotten und
getrocknete Shrimps obenauf geben. Mit Dressing übergiessen und mit
Koriander und roten Chilis garnieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Löwenzahnsalat mit Speck und Knoblauchcroûtons
Den Löwenzahn möglichst tief aus dem Boden stechen. Besonders gut schmecken die kleinen runden Knospen, die sich in de ...
Löwenzahnsalat mit Speck und Nüssen
Löwenzahn waschen, gut trocknen. Die Zutaten zur Sauce sämig rühren. In einer beschichteten Bratpfanne die Speckwürf ...
Löwenzahnsalat mit Tofu
Löwenzahn, Paprika und Tomaten auf einer Platte anrichten. Restliche Zutaten zu einer Sauce verrühren und üb ...
Den Löwenzahn möglichst tief aus dem Boden stechen. Besonders gut schmecken die kleinen runden Knospen, die sich in de ...
Löwenzahnsalat mit Speck und Nüssen
Löwenzahn waschen, gut trocknen. Die Zutaten zur Sauce sämig rühren. In einer beschichteten Bratpfanne die Speckwürf ...
Löwenzahnsalat mit Tofu
Löwenzahn, Paprika und Tomaten auf einer Platte anrichten. Restliche Zutaten zu einer Sauce verrühren und üb ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe