Hackfleisch-Chügeli

  400g Saucenzwiebeln; oder kleine Zwiebeln
  3tb Butter
  2dl Bouillon
  1tb Guter Rotweinessig
  500g Tiefgekühlte Erbsen
  2tb Tomatenpüree
  100g Altbackenes Brot dünn geschnitten
 
HACKFLEISCH-CHÜGELI: 100g Altbackenes Brot zerbröckelt
  2dl Milch
  1bn Petersilie
  400g Hackfleisch gehacktes Zweierlei
  1 Ei
   Salz
   Pfeffer
 
REF:  TA 24.08.2002 Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Brot in der Milch dreissig Minuten einweichen. Herausnehmen und sehr
gut ausdrücken. Petersilie fein hacken. Alle Zutaten für die
Hackfleisch-Chügeli vermengen, würzen. Aus der Fleischmasse Kugeln
formen.

Grössere Zwiebeln halbieren oder vierteln, Saucenzwiebeln ganz lassen.
In etwas Butter kurz dünsten, mit der Bouillon und dem Essig
ablöschen, aufkochen und zugedeckt zehn Minuten köcheln lassen.
Erbsen beigeben, würzen. Tomatenpüree zufügen, alles gut mischen und
kurz aufkochen.

Fleisch auf das Gemüse legen, zugedeckt ca. zehn Minuten garen.

Brot würfeln, in der restlichen Butter goldbraun braten. Auf dem
Eintopf verteilen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Senfgurken.
Reife Gurken werden geschält, in fingerdicke und fingerlange Stücke geschnitten, eingesalzen und 24 Stunden stehen gelas ...
Senf-Gurken-Creme
(*) Zutaten für ca. 250 g 1. Die Gurke fein reiben. Die Raspel mit 1/2 Teelöffel Salz vermischen und 30 Min. auf ein Si ...
Senfkartoffeln mit Äpfeln
Pellkartoffeln zubereiten, schälen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Äpfel waschen, schälen, vierteln ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Hackfleisch-Chügeli