Hackfleischspiesse
1tb Margarine oder Butter | ||
1 Zwiebel, gehackt | ||
1tb Herbes de provence | ||
(französische Kräutermischun | ||
300g Hackfleisch (Dreierlei) | ||
100g Kalbsbrät | ||
50g geriebener Parmesan | ||
2tb Paniermehl | ||
1 geh. TL milder Senf | ||
2tb Tomatenpüree | ||
2dr Tabasco | ||
l oder Olivenöl zum Bestreichen |
Zubereitung:
Andampfen: Zwiebeln und Kräuter in der warmen Margarine oder Butter
andampfen. Vom Feuer nehmen, in einer Schüssel leicht auskühlen
lassen.
Hackfleischmasse zubereiten: Restliche Zutaten zu den Zwiebeln geben,
gut durchkneten.
Spiesse formen: Masse in 4-6 Portionen teilen, diese zu Rollen formen.
Metallspiesse längs einführen, Masse wieder zu Rollen formen, mit Öl
bepinseln.
Grillieren: Unter Wenden ca. 15 Minuten.
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