Hackfleischtorte mit Gemüse
2 Möhren (300 g) | ||
200g Sellerie | ||
200g Zucchini | ||
1 Zwiebel (50 g) | ||
20g Butter oder Margarine | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1 Brötchen, altbackenes | ||
600 gemischtes Hackfleisch | ||
2 Eier | ||
1ts Senf | ||
1bn Petersilie | ||
1 Knoblauchzehe |
Zubereitung:
Möhren, Sellerie und Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln und
im heißen Fett andünsten. Möhren und Sellerie zugeben, 8-10 Minuten dünsten. Zucchini 3 Minuten
mitdünsten. Würzen. Eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Eier, Senf, gehackte Petersilie
und zerdrückten Knoblauch verkneten. Gemüse zugeben. Abschmecken. In eine gerettete Tarteform geben
und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Dazu paßt Kartoffelsalat.
:Notizen (*) :
: : Quelle: FÜ SIE 23 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
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