Hacksteaks in Pfeffersauce
Für 4 Portionen: | 500g Rinderhack | |
1 altbackenes Brötchen | ||
1 mittelgroße Zwiebel | ||
1 Ei | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2ts mittelscharfer Senf | ||
16 ganz dünne Streifen durchw. Speck | ||
2tb Öl zum Braten | ||
1 B. Sahne | ||
0.25l klare Brühe (Instanz) | ||
1tb grüne Pfefferkörner | ||
2tb dunkler Soßenbinder (evtl. mehr) |
Zubereitung:
Brötchen in Wasser einweichen, Zwiebel feinhacken. Hackfleisch, gut
ausgedrücktes Brötchen, Ei, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Senf mit dem
Handrührgerät verknoten. 8 flache Frikadellen formen, den Rand mit
je 2 Scheiben Speck umwickeln, mit einem Hölzchen feststecken.
Frikadellen in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 von
jeder Seite 6 - 7 Min. braten. Danach warm stellen. Bratensatz mit
Sahne und Brühe ablöschen, Pfefferkörner zufügen, Soßenbinder
einrühren, aufkochen, auf der ausgeschalteten Kochstelle noch etwas
nachkochen lassen, gut abschmecken. Mit den Frikadellen zusammen
anrichten.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Tofuherstellung (Aufbewahrung)
Tofu lässt sich problemlos aufbewahren: Geben Sie ihn in ein gut schliessendes Gefäss, das Sie mit kaltem Wasser gefü ...
Tofuherstellung (Normaler + fester Tofu)
Zutaten für etwa 400 g Tofu: Tofu erhält seine Konsistenz durch Pressen der geronnenen Sojamasse. Dauert der Pressvor ...
Tofuherstellung (Seidentofu)
Zutaten für etwa 600 g Seidentofu: Seidentofu wird nicht gepresst und hat eine Konsistenz, die zwischen Dickmilch und ...
Tofu lässt sich problemlos aufbewahren: Geben Sie ihn in ein gut schliessendes Gefäss, das Sie mit kaltem Wasser gefü ...
Tofuherstellung (Normaler + fester Tofu)
Zutaten für etwa 400 g Tofu: Tofu erhält seine Konsistenz durch Pressen der geronnenen Sojamasse. Dauert der Pressvor ...
Tofuherstellung (Seidentofu)
Zutaten für etwa 600 g Seidentofu: Seidentofu wird nicht gepresst und hat eine Konsistenz, die zwischen Dickmilch und ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe