Haferbrei mit Bohnen in Kokosnuss Sosse

  150g Braune Bohnen
  1ts Zucker
   Kardamom
  1 Tasse/n Kokosmilch
  1 Prise/n Salz
 
FÜR DEN HAFERBREI: 2 Tasse/n Haferflocken, kernige, reichlich
  3.75 Tasse/n Wasser
  0.25ts Salz
  4tb Zucker



Zubereitung:
Die Bohnen werden gewaschen und in reichlich Wasser eine 3/4 Stunde
gekocht. Wenn die Bohnen weich gekocht sind und das Wasser fast
verkocht ist, werden Kokosmilch, Kardamom, Zucker und Salz unter
ständigem Rühren hinzugefügt und der Brei noch einmal aufgekocht.

Für den Haferbrei setzt man die Haferflocken mit dem Wasser und dem
Salz kalt auf und bringt das zum Kochen. Gut 1 Minute köcheln lassen.
Bergig auf jeweils einer Seite des Tellers aufhäufen, auf die andere
Hälfte häuft man die Bohnen.

Das Ganze ist ein sehr leckeres Frühstück.

: Quelle : aus meiner Sammlung
: Erfasst : 18.05.01 von Micha Eppendorf



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