Haferflockensterne
250g Hafer | ||
2tb Honig; (1) | ||
180g Honig; (2) | ||
100g Öl | ||
Zimt | ||
Abgeriebene Zitronenschale | ||
1 Zitrone; Saft | ||
140g Weizenmehl | ||
0.5pk Backpulver | ||
REF: | H. Walker,Vollwertig backen mit Pfiff, 1992 | |
ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Hafer grob schroten, mit Honig (1) in der Pfanne kurz rösten, etwas
abkühlen lassen.
Honig (2) mit Öl schaumig rühren, dann mit Zimt und Zitronenschale
würzen und Zitronensaft einrühren. Weizenmehl, Backpulver und Hafer
zugeben, alles gut verkneten.
Den Teig nicht zu dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Im
vorgeheizten Ofen bei 180 oC goldbraun backen.
Beachten: der Teig ist etwas schwierig zu bearbeiten, da er keine
sehr feste Konsistenz hat. Wenn nötig Pfleilwurzelmehl oder - besser
geeignet - Guarkernmehl, das schon im kalten Zustand eindickt, zugeben,
um eine festere Konsistenz zu schaffen und so den Teig leichter
auswellen zu können.
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1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kleine 20er Kranzkuchenform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Weiche Butter u ...
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1. Teigboden: Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter, Pflanzenfett, Orangenschalen hinzufügen und zu grob ...
Whisky and yoghurt cake
(*) Springform von 20 cm Durchmesser Butter, Zucker und Eigelb zehn Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver misc ...
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