Auberginen-Zucchini-Gemüse

  500g Auberginen
  500g Zucchini
  3 Knoblauchzehen; +/-
  4tb Olivenöl
   Salz
   Pfeffer
  1bn Thymian
  1bn Petersilie
 
REF:  Journal für die Frau 17/94, Ina Horns
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Knoblauchzehen abziehen.
Alles im heissen Öl andünsten und zehn Minuten garen, würzen. Mit
abgezupften Thymianblättchen und gehackter Petersilie bestreuen.



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