Hagebutten-Tomaten-Marmelade
750g Hagebutten; gewaschen, entstielt, von den | ||
Blueten befreit | ||
2dl Wasser | ||
1dl Rotwein | ||
1.2kg Zucker | ||
1kg Tomaten; gehäutet und entkernt | ||
REF: | O. Marti, Ein Poet am Herd, Sommer in der | |
Küche, Hallwag Bern ISBN 3-444-10421-9 | ||
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den
Tomaten etwa 30 Minuten kochen.
Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in
vorgewärmte Gläser abfüllen und verschliessen.
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Gefüllte Kartoffeln II
Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser waschen, abtrocknen und einen Deckel abschneiden. Die unteren Teile bis auf ...
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