Hagebutten-Tomaten-Marmelade
750g Hagebutten; gewaschen, entstielt, von den Blüten befreit | ||
2dl Wasser | ||
1dl Rotwein |
Zubereitung:
1 3/16 kg Zucker
1 kg Tomaten; gehäutet und
-- entkernt
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-- O. Marti, Ein Poet am
-- Herd, Sommer in der
-- Küche, Hallwag Bern
-- Isbn 3-444-10421-9
-- Erfasst von Rene Gagnaux
===============================Quelle=================================
Gepostet von: Rene Gagnaux
Email: r.gagnaux@tic.ch
Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den
Tomaten etwa 30 Minuten kochen.
Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in
vorgewärmte Gläser abfüllen und verschliessen.
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