Hähnchen gedünstet mit Pilzen
1.5kg Huhn | ||
6 Getrocknete chin. Pilze | ||
4 Scheibe Ingwer, frisch | ||
0.5ts Salz | ||
2tb Helle Soya Sauce | ||
1tb Dunkle Soya Sauce | ||
2ts Zucker | ||
1ts Monosodium-Glutamat nach Wunsch | ||
1tb Oyster Sauce Austernsauce | ||
1tb Sesam Öl | ||
2 Tas. Wasser | ||
Zum Andicken: | 1tb Stärkemehl | |
0.5 Tas. Wasser | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze einweichen, bis sie
weich sind. Stiele abschneiden u. in die Hälfte schneiden.
Sesam-Öl erhitzen. Ingwer anbraten. Hähnchen und Pilze für 1-2 Min.
mitbraten. Salz, helle und dunkle Soya Sauce, Zucker, Monosodium Glutamat,
Oyster Sauce und Wasser zufügen. 15-20 Min. bei schwacher Hitze kochen.
Mit der Stärkemixtur andicken u. mit Pfeffer abschmecken.
Heiss mit Reis servieren.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52
01.08.1994
Erfasser:
Datum: 22.02.1995
Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, China, P4
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