Hähnchen in Jogurt
400g Sahnejogurt | ||
1 Limette; die abgeriebene Schale | ||
5tb Limettensaft | ||
1 Knoblauchzehe, durchgepresst | ||
2ts Kurkuma | ||
2ts Curry | ||
1ts Ingwerpulver | ||
1ts Kreuzkümmel | ||
1 Grüne Paprika, fein gehackt | ||
750g Hähnchenfilet | ||
400g Möhren | ||
2ts Senfkörner | ||
3tb Öl | ||
100ml Orangensaft | ||
1ts Zucker | ||
Salz | ||
2bn Koriander, gehackt | ||
2 Frühlingszwiebeln in Ringen | ||
4tb Milch | ||
Pfeffer | ||
0.5 Salatgurke | ||
50g Geröstete Cashewnüsse | ||
AUSSERDEM: | 20 Holzspieße; ca. |
Zubereitung:
1. 200 g Jogurt, Limettenschale, 2 El Limettensaft, Knoblauch, Kurkuma,
Curry, Ingwer, 1/2 Tl Kreuzkümmel und Hälfte der Peperoni verrühren.
Filets längs in schräge dünne Scheiben schneiden. Je 2 Streifen
ziehharmonikaförmig auf einen Spiess stecken. Mit der Paste
bestreichen. 2 Std. kalt stellen.
2. Möhren schälen, raspeln. Übrige Peperoni, Senfkörner und Möhren
in heissem Öl 2 Min. dünsten. 2 El Limettensaft, Orangensaft, Zucker
zugeben, salzen. Abkühlen lassen.
3. 200 g Jogurt, Koriander, 1/2 Tl Kreuzkümmel, Zwiebelringe, Milch, 1
El Limettensaft, Salz, Pfeffer mischen.
4. Spiesse auf geölte Alufolie legen, salzen. Im vorgeheizten Ofen bei
220 Grad auf der 2. Schiene von oben 15 Min. garen. Inneres der Gurke
ausschaben. Gurke würfeln. Mit Nüssen zum Salat geben. Spiesse, Salat
und Jogurtdip anrichten.
Dazu passt Basmatireis.
Zubereitungszeit: 60 min; Nährwerte: 526 kcal
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