Hähnchen in Jogurt

  400g Sahnejogurt
  1 Limette; die abgeriebene Schale
  5tb Limettensaft
  1 Knoblauchzehe, durchgepresst
  2ts Kurkuma
  2ts Curry
  1ts Ingwerpulver
  1ts Kreuzkümmel
  1 Grüne Paprika, fein gehackt
  750g Hähnchenfilet
  400g Möhren
  2ts Senfkörner
  3tb Öl
  100ml Orangensaft
  1ts Zucker
   Salz
  2bn Koriander, gehackt
  2 Frühlingszwiebeln in Ringen
  4tb Milch
   Pfeffer
  0.5 Salatgurke
  50g Geröstete Cashewnüsse
 
AUSSERDEM: 20 Holzspieße; ca.



Zubereitung:
1. 200 g Jogurt, Limettenschale, 2 El Limettensaft, Knoblauch, Kurkuma,
Curry, Ingwer, 1/2 Tl Kreuzkümmel und Hälfte der Peperoni verrühren.
Filets längs in schräge dünne Scheiben schneiden. Je 2 Streifen
ziehharmonikaförmig auf einen Spiess stecken. Mit der Paste
bestreichen. 2 Std. kalt stellen.

2. Möhren schälen, raspeln. Übrige Peperoni, Senfkörner und Möhren
in heissem Öl 2 Min. dünsten. 2 El Limettensaft, Orangensaft, Zucker
zugeben, salzen. Abkühlen lassen.

3. 200 g Jogurt, Koriander, 1/2 Tl Kreuzkümmel, Zwiebelringe, Milch, 1
El Limettensaft, Salz, Pfeffer mischen.

4. Spiesse auf geölte Alufolie legen, salzen. Im vorgeheizten Ofen bei
220 Grad auf der 2. Schiene von oben 15 Min. garen. Inneres der Gurke
ausschaben. Gurke würfeln. Mit Nüssen zum Salat geben. Spiesse, Salat
und Jogurtdip anrichten.

Dazu passt Basmatireis.

Zubereitungszeit: 60 min; Nährwerte: 526 kcal



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