Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Kruste

  2 Hähnchenbrust-Filets
  100g Paniermehl
  100g Parmesan, gerieben
  3 frische Knoblauchzehen, feingehackt
  1bn Petersilie
   Salz
   Pfeffer
  80g Butter



Zubereitung:
1. Paniermehl, Parmesan, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer vermischen
2. Butter zerlassen, Knoblauch bei schwacher Hitze darin weich dünsten
3. Hühnerteile damit einstreichen und dann in der Panade wenden 4.
dicht nebeneinander auf ein Backblech legen 5. restliche Panade auf dem
Fleisch verteilen 6. restliche Knoblauch-Butter darüberträufeln 7.
bei 175°C ca. 1 Stunde im Backofen backen.

Tip: Dazu passt Baguette und grüner Salat.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1999/02/01_1.html



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