Hähnchen Shawerma / Shawarma

  1kg Hähnchen; Brust, Schenkel Haut nicht entfernen!
 
MARINADE: 0.25 geh. TL Zimt; gemahlen
  0.5 geh. TL Muskatnuss; gerieben
  0.5 geh. TL Grüner Kardamom; gemahlen
  0.75 geh. TL Nelkenpfeffer; gemahlen
  0.25 geh. TL Schwarzpfeffer; gemahlen
  0.25 geh. TL Gewürznelken; gemahlen
  0.5 geh. TL Getrocknete Chilischoten zerrieben
   Salz
  3tb Zitronensaft
 
ZUM ÃœBERSTREUEN: 1 geh. TL Sumach
 
REF:  Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Hähnchenfleischstücke waschen, abtrocknen. In einem grossen Topf
legen. Alle Gewürze mit dem Zitronensaft mischen, über das Fleisch
geben, alles gut vermischen und für 5 oder 6 Stunden marinieren
lassen.

Ofen auf 235 oC vorheizen.

Die Hähnchenstücke in einer geöllten Ofenplatte anordnen (Haut nach
unten) und während 20 Minuten im Ofen braten. Fleisch wenden und
weitere 20 Minuten braten lassen.

Fleischstücke häuten, Fleisch mit einem scharfen Messer in Streifen
schneiden, auf der Ofenplatte anordnen, mit Sumach überstreuen,
mischen.

Dazu: Pita Brot, Knoblauchsauce (aus 2 Knoblauchknollen, 1 ts Salz, 1
Tasse Öl, 3 tb Zitronensaft).



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