Hähnchenbrust in Joghurt-Masala-Sosse

  150g Hähnchenbrust
  200ml Reis
  1 Cilantro (Korianderkraut)
  1 Mangold,
  1 Aubergine
  1 Frühlingszwiebeln,
  1 Brühwürfel
  150ml Joghurt
  1 Garam Masala
  6 Möhren
  1 Mandelstifte
   Salz, Pfeffer
   Knoblauch
   Chili
   Weißwein
 
Erfasst Am 03.06.1999 Von:  Heinz Thevis Vox Videotext, Kochduell,26.03.1999



Zubereitung:
Zubereitung: Die Hähnchenbrust würzen, in Olivenöl anbraten und
im Ofen garziehen. Reis im Verhältnis 1:2 in Salzwasser garen,
etwas gezupften Cilantro unterrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Einige Mangoldblätter mit den Auberginen- und
Frühlingslauchscheiben in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen und
mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Die geschälten Möhren in
feine Stifte schneiden, im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und
mit Salz, Pfeffer, Zucker und einer Butterflocke verfeinern. Für
die Sosse Joghurt mit Weißwein und einem Brühwürfel einkochen,
mit Salz, Pfeffer und Garam Masala würzen und mit kalt angerührter
Stärke binden. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den
Mandelstiften bestreuen.





:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kresse-Suppe mit Forellen-Klösschen
Das Suppenhuhn unter fliessendem Wasser abspülen, in das Salzwasser geben, zum Kochen bringen, abschäumen. Supp ...
Kresse-Zitronenrahmsuppe
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken, in der heissen Butter dünsten, mit der Bouillon ablöschen und z ...
Kretisches Omelett
Die Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden, die Zucchini waschen und in feine Scheiben teilen, die Knoblauchzehen ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Hähnchenbrust in Joghurt-Masala-Sosse