aufgewärmtes sauerkraut *
1 Dose/n weinsauerkraut (füllm.400g) | ||
1 Becher instantbrühe | ||
100g speck leicht gesalzen | ||
1 lorbeerblatt | ||
6 wacholderbeeren |
Zubereitung:
auch wilhelm busch wusste,dass sauerkraut beim aufwärmen gewinnt;er
hat es deshalb in max und moritz verewigt.:-))
zitat: Eben geht mit einem Teller Witwe Bolte in den Keller, Dass sie
von dem Sauerkohle Eine Portion sich hole, Wofür sie besonders
schwärmt, Wenn es wieder aufgewärmt.
dieser "aufgewärmte" geschmack lässt sich ganz einfach erreichen.
das kraut mit der brühe im topf köcheln lassen,den speck in würfel
schneiden und mit dem lorbeerblatt und den wacholderbeeren in der
pfanne auslassen.das lorbeerblatt sollte von dem ausgelassenem schmalz
bedeckt werden. wenn die speckwürfel kross sind alles vorsichtig (es
spritzt!!!!) über das köchelnde kraut giessen umrühren und nach
weitern 15 minuten kann serviert werden.
zum kraut passen z.b. bratwürste,rippchen oder schlachtplatte.
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Sauerteig Waffeln (Nach Nancy Silverton)
Am Vorabend Butter und Milch in einerm kleinen Topf (oder in der Mikrowelle) erhitzen, bis die Butter schmilzt. Die Misc ...
Sauerteig-Ansatz
Mehl, zerbröckelte Hefe und lauwarmes Wasser zu einem dickflüssigen Teig rühren. Die Mischung gut abgedeckt bei Zimmert ...
Sauerteig-Ölsaatenbrot
1. Sauerteigstarter: Den Sauerteigstarter 12 bis 16 Stunden vor der Teigherstellung ansetzen und in einer abgedeckten Sc ...
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