Auflauf mit Erbsen
6 Altbackene Brötchen | ||
0.5l Milch | ||
3 Eier | ||
125g Gekochter Schinken | ||
200g Frische Erbsen | ||
1ts Margarine | ||
100ml Wasser | ||
1tb Gehackte Petersilie | ||
Salz, Pfeffer | ||
Curry |
Zubereitung:
Brötchen in kleine Würfel schneiden. Eier trennen. Eigelb mit der
Milch und den Gewürzen verrühren und über die Würfel giessen. 20
Min. ziehen lassen.
Margarine in einem Topf zerlassen, Erbsen und Wasser zugeben, bei
geschlossenem Topf und mittlerer Hitze 4 Min. dünsten.Schinken in
feine Würfel schneiden.
Brotmasse gut mit dem Mixer verrühren, Schinken, Erbsen und Petersilie
zugeben. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
In eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Auflaufform geben und
bei 200GradC ca. 35 Min. backen.
: Quelle : SÜDWEST-TEXT
: Erfasst : 14.07.98 von Ilka Spiess
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