Hähnchen-Curry mit Schwarzem Pfeffer
2tb Sonnenblumenöl | ||
1 Lorbeerblatt | ||
4 Gewürznelken | ||
1ts Schwarze ganze Pfefferkörner, grob im Mörser zerstoßen | ||
3 cm Ingwerwurzel, geschält, gerieben | ||
1 Knoblauchzehe, geschält, mit Salz bestreut, mit der Gabel zu Mus zerdrückt | ||
600g Hähnchenfleisch, gewürfelt | ||
0.5ts Kurkuma | ||
0.5ts Chilipulver | ||
Salz | ||
300g Naturjoghurt |
Zubereitung:
Öl im Wok oder in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lorbeerblatt,
ganze Nelken und zerstossenen Pfeffer einrühren und 1 Minute bei
Mittelhitze garen, bis sich die Aromen entwickeln. Ingwer und Knoblauch
unterziehen. Hähnchenfleisch unterrühren. Kurkuma und Chilipulver
einstäuben und abschmecken. 10-12 Minuten im eigenen Saft ziehen
lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Joghurt unterziehen, nochmals abschmecken, warm servieren.
Kalorien: 400 pro Portion
Wein-Tipp: Spätburgunder
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