Hähnchen-Gemüsetopf
1 Pk. Wild- und Langkornreis (200 g) | ||
1.25l Brühe (instant) | ||
1 Rote Paprikaschote (200g) | ||
1 Grüne Paprikaschote (200g) | ||
1sm Rote Peperoni | ||
1sm Grüne Peperoni | ||
2 Stangen Bleichsellerie (150g) | ||
500g Okraschoten (Gumbo) | ||
500g Hähnchenbrustfilet | ||
3tb Olivenöl | ||
Salz | ||
Weisser Pfeffer |
Zubereitung:
Zubereitung:
Reis in der Brühe 20 - 25 Minuten garen. Gemüse waschen, putzen,
Paprikaschoten und Peperoni achteln. Weisse Trennwände und Kerne
entfernen. Die Achtel in Streifen, den Sellerie in Ringe schneiden. Von
den Okraschoten die Enden entfernen. Grössere Schoten längs oder quer
halbieren. Hähnchen waschen, trockentupfen und in breite Streifen
schneiden. In einem Topf mit heissem Öl anbraten, das Gemüse zufügen,
unter Wenden 5 Minuten dünsten. Alles zum Reis geben. Noch 3 Minuten
garen und pikant abschmecken.
Erfasser:
Datum: 08.11.1994
Stichworte: Gemüse, Geflügel, P4
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