Hähnchen-Pilz-Ragout

  600g Hähnchenbrustfilet
  2tb Butterschmalz
   Salz
   Pfeffer
  600g Mischpilze
  0.5 Zitrone, Saft von
  1 Zwiebel
  0.5bn Petersilie
  200g Sahne



Zubereitung:
Die Filet würfeln und in 1 El Butterschmalz rundum braun anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Weiteren El Butterschmalz
in die Pfanne geben und gehackte Zwiebel glasig dünsten.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und unter
Rühren anbraten. Filets zugeben und alles mit Sahne ablöschen. Mit
salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie
hacken und unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken. Beilage Knödel



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