Hähnchenragout in Bananensahne
| 0.75l Geflügelbrühe | ||
| 4 Hähnchenkeulen | ||
| 125g Creme fraiche | ||
| 2sm Porreestangen | ||
| 3tb Traubenkernöl | ||
| 1ts Kurkuma Gelbwurz | ||
| 1ts Ingwer; frisch gerieben | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| 2md Bananen | ||
| 100g Kokosflocken | ||
| 2tb Geschlagene Sahne | ||
| 1tb Zitronenmelisse; fein geschnitten |
Zubereitung:
Die Brühe in einem Kochtopf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Die Hähnchenkeulen hineingeben und bei schwacher Hitze in etwa 30
Minuten gar ziehen lassen.
Keulen aus der Brühe nehmen, enthäuten, entbeinen und das Fleisch in
kleine Stücke schneiden. Die Creme fraiche in die Brühe rühren und
die Flüssigkeit auf 1/2 Ltr. einkochen lassen.
Inzwischen den Porree gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Porreeringe bei mittlerer
Hitze anschwitzen, aber keinesfalls bräunen. Mit Kurkuma, Ingwer, Salz
und Pfeffer würzen.
Die eingekochte Geflügel-Sahne-Mischung aufgiessen und erneut etwas
einkochen lassen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit
dem Geflügelfleisch und den Kokosflocken unter die Sauce mischen.
Leicht aufkochen lassen, dann den Topf von der Kochstelle nehmen und
die geschlagene Sahne sowie die Zitronenmelisse unterheben.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
| 1. | evi (2010-02-08 13:41:28) |
| SUPER LECKER! Habe noch ein bisschen frische Ananaswürfel und etwas Knoblauch und eine Idee Chilli dazu gegen. Es hat einfach fantastisch nach Urlaub geschmeckt! Augen zu und Träumen........ | |
| Bewertung: |
Bilder zu Rezepten
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Flambiertes Hähnchen - Poulet Vallee D' Auge
Hähnchen zerteilen und in einem Topf mit 50 Gramm Butter anbraten. Danach die Hähnchenteile aus dem Topf nehmen und das ...
Flan von weissen Bohnen mit roter Paprikasauce
(*) über Nacht in Wasser eingeweicht und in Gemüsebrühe weich gekocht Die noch heissen gekochten Bohnen mit 100 ml Sahn ...
Fleisch-Eintopf
Vom Rindfleisch das Fett abschneiden. Das Fleisch, die Zunge und das Hähnchen abwaschen. Die Schalotten schälen, Selleri ...
Hähnchen zerteilen und in einem Topf mit 50 Gramm Butter anbraten. Danach die Hähnchenteile aus dem Topf nehmen und das ...
Flan von weissen Bohnen mit roter Paprikasauce
(*) über Nacht in Wasser eingeweicht und in Gemüsebrühe weich gekocht Die noch heissen gekochten Bohnen mit 100 ml Sahn ...
Fleisch-Eintopf
Vom Rindfleisch das Fett abschneiden. Das Fleisch, die Zunge und das Hähnchen abwaschen. Die Schalotten schälen, Selleri ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Apfel Kalorien und...
Für 150g Apfel gilt:
Energie
Kalorien 72,00 kcal
Kilojoule 301,2 kj
Nährstoffe
Eiweiß 0,361...
Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
Sie befinden sich hier :
Hähnchenragout in Bananensahne
