Hähnchenragout mit Erbsen und Kräutern
2 Hähnchenbrüste in Streifen geschnitte | ||
1 Schalotte, fein geschnitten | ||
150g Erbsen (tiefgekühlt) | ||
1tb glatte Petersilie, fein geschnitten | ||
1tb Basilikum, fein geschnitten | ||
1tb Estragon, fein geschnitten | ||
100g Crème fraiche | ||
2tb Sherry | ||
etwas Bouillon | ||
Salz, Pfeffer | ||
Zucker | ||
Butter |
Zubereitung:
Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und in Butter goldbraun
braten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Die Schalotte mit 1 Prise
Zucker im Bratfond andünsten. Mit Sherry, etwas Bouillon und Creme
fraiche aufgiessen und einkochen. Dann die TK-Erbsen und das Hähnchen
unterrühren und kurz garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor
dem Servieren die frischen Kräuter untermengen.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
10/23/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Älpler-Hackbraten mit Kartoffelbrei
Semmelwürfel mit etwas Wasser befeuchten. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Zwiebel- und Karottenwürfel darin ans ...
Älplermagronen an Petersiliensauce
Petersilie, Pinienkerne und Knoblauch mit dem Wiegemesser so fein wie möglich hacken. Mit dem Käse, dem Olivenöl, dem ...
Älplermagronen mit Austernpilzen
: Vor- und zubereiten: ca. vierzig Minuten : Gratinieren: ca.zehn Minuten Für weite ofenfeste Förmchen von je ca. 3 d ...
Semmelwürfel mit etwas Wasser befeuchten. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Zwiebel- und Karottenwürfel darin ans ...
Älplermagronen an Petersiliensauce
Petersilie, Pinienkerne und Knoblauch mit dem Wiegemesser so fein wie möglich hacken. Mit dem Käse, dem Olivenöl, dem ...
Älplermagronen mit Austernpilzen
: Vor- und zubereiten: ca. vierzig Minuten : Gratinieren: ca.zehn Minuten Für weite ofenfeste Förmchen von je ca. 3 d ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe