Hähnchen-Saltimbocca
2 Hähnchenbrustfilets (à 175 g) | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
4 Blätter Basilikum | ||
2 Scheib. Parmaschinken | ||
Mehl zum Wenden | ||
1tb Öl | ||
100g Kirschtomaten | ||
125ml Weißwein | ||
30g Butter | ||
1tb Gehackte Petersilie |
Zubereitung:
1. Hähnchenbrustfilets im Gefrierbeutel leicht plattieren, salzen und
pfeffern. Mit je 2 Blättern Basilikum belegen. Je 1 Scheibe
Parmaschinken darauf legen und mit einem Spiess befestigen.
2. Die Hähnchenbrüste beidseitig in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Kirschtomaten darin rundherum kurz anbraten, herausnehmen.
Geflügel von jeder Seite 1 Min. anbraten. Weisswein zugiessen.
Hähnchen zugedeckt ca. 5 Min. garen. Butter in die Pfanne geben und
unterrühren. Tomaten und Petersilie zugeben, einmal aufkochen.
:Nährwerte
:Fett in g: 20
:Kohlenhydrate in g: 5
:kcal: 394
:kJ: 1646
:Zubereitungszeit
:25 min
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