Hähnchenschenkel an Senfsauce

  8 Hähnchenschenkel
   Salz
   Pfeffer
  3dl Hühnerbouillon
  3tb Senf, extra scharf
  2 Knoblauchzehen
  1dl Doppelrahm
  1bn Basilikum
 
REF:  Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Hähnchenschenkel würzen, in Öl kurz anbraten und mit der
Hühnerbouillon ablöschen. Senf und gepressten Knoblauch dazugeben.
Zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 30 Minuten schmoren.

Hähnchenstücke warmstellen. Die Sauce aufkochen und den Rahm
dazugeben. Nochmals aufkochen und den in Streifen geschnittenen
Basilikum zur Sauce geben.

Dazu: Risotto, Trockenreis oder Polenta anrichten.



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